Cambio cesta por jamón y queso

El año pasado ya se produjo un descenso en el número de comidas de empresa y de lotes navideños

El protagonista de “Cuento de Navidad”, escrito por Charles Dickens en 1843, Mr. Scrooge, no celebraba la Navidad por no gastar dinero en “patrañas” y por supuesto, nada de comidas de empresa y cestas navideñas para sus empleados. Un siglo y medio después, la crisis está sacando a la fuerza al Mr. Scrooge que todo el mundo lleva dentro, aunque con intenciones menos tacañas que las del famoso personaje del cuento. De este modo, las tradicionales cestas navideñas están siendo sustituidas por un jamón y un queso o por lotes más pequeños y más económicos que los de otros años.
La empresa familiar “El Hueco”, una de las que más cestas vende en la provincia cifra en un 25 por ciento el descenso de ventas respecto al año pasado. “En 2008 ya se notó, pero este año es mucho más acusado”, explica Fátima García. Y no sólo ha descendido el número de clientes, sino el dinero que las empresas se gastan. “El Hueco tiene lotes desde ocho hasta 600 euros, pero el precio medio que solicita este año el empresario es de 70 euros. Muchos optan por un jamón y un queso y otros, clientes de toda la vida, ya han llamado excusándose”, añade. Antonio Navarro, de “La Bodega”, en Bernabé Soriano, confirma el aumento de las solicitudes de jamones y quesos en detrimento de las tradicionales cestas, a pesar de que se nota un descenso de ventas generalizado. “Lo único bueno es que esta situación ha hecho que podamos apretar a los proovedores y conseguir mejores precios tanto para los lotes como para los jamones, de los que se están vendiendo más ibéricos que blancos”, explica.
Los otros grandes perjudicados por el espíritu ‘Scrooge’ son los restaurantes, bares y tabernas, que ven cómo se les escapan las comidas de empresa.

Comidas de empresa
El restaurante La Verja, en el Paseo de La Estación, calcula que el descenso está en torno al 30 por ciento respecto al año pasado y, como todos, se ha visto a bajar los precios de los menús, en su caso hasta los 35 euros. Casa Antonio habla también de entre un 25 y 30 por ciento de bajada, si bien habría que hablar de un 40 por ciento si tenemos en cuenta la Navidad de 2008, que también fue mala.
En el Restaurante Santo Reino coinciden en un descenso en torno al 25 por ciento, pero advierten de que la mayoría de las comidas que se han contratado correrán a cargo de los propios empleados. El asador La Abadía se muestra más optimista y cree que “todo se deja para última hora”. Emilio Jiménez dice que apenas existe un descenso del 10 por ciento.
Quizá sean los bares quienes más noten este tipo de reuniones a tenor de las estimaciones que hace el propietario de Blanco y Negro, con un descenso del 50 por ciento. O La Manchega, en la zona de las tascas, donde los clientes buscan sólo raciones y de las más económicas.