Córdoba rinde homenaje a Paco Morales en Medina Azahara por elevar la cocina local al máximo nivel

El brillo de la gastronomía cordobesa se ha dejado sentir este miércoles entre los muros de Medina Azahara. Allí, la Sociedad Cordobesa de Cultura Gastronómica ha reunido a instituciones, cocineros y amantes de la cocina para rendir homenaje a uno de los nombres propios del momento: Paco Morales, reciente Premio Nacional de Gastronomía y embajador incansable del sabor andalusí.

El acto ha contado con la presencia del delegado del Gobierno andaluz, Adolfo Molina, y del presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes. Ambos han destacado el papel de Morales como motor cultural y económico de la ciudad, subrayando su apuesta por desarrollar su carrera en Córdoba cuando podría haber triunfado en cualquier capital del mundo. “Une nuestro pasado con lo que queremos proyectar”, señaló Molina, poniendo en valor el vínculo entre el chef y la historia local.

Desde la Diputación, Fuentes resaltó su capacidad para reinterpretar el legado culinario andalusí y sorprender al mundo desde su tierra. Un mensaje compartido por numerosos compañeros y representantes del sector, que reconocen a Morales como referencia y punto de inspiración para las nuevas generaciones de cocineros.

Visiblemente emocionado, el chef agradeció el homenaje y reivindicó la importancia de asociaciones que impulsen la cultura gastronómica cordobesa. “Este tipo de iniciativas marcan un antes y un después”, afirmó, subrayando que la cocina local vive un momento decisivo para consolidarse como uno de los grandes atractivos de la provincia.

El encuentro dejó una impresión clara: Córdoba no solo celebra a uno de sus chefs más reconocidos, sino una forma de entender la gastronomía que mezcla investigación, raíces históricas y una creatividad que ya trasciende fronteras.