Bollullos celebrará su tradicional "día de los chorizos" por San Sebastián el próximo 17 de enero
El Ayuntamiento de Bollullos Par del Condado ha anunciado que la tradicional romería de San Sebastián 2026 se celebrará el sábado 17 de enero, una fecha cercana al día festivo del 20 de enero y que permitirá a la ciudadanía disfrutar plenamente de una de las celebraciones más queridas del municipio.
Como cada año, el Parque Natural de San Sebastián acogerá a cientos de bollulleros, bollulleras y visitantes que se reunirán en los clásicos jatos bajo los alcornoques para compartir vinos, productos típicos, gastronomía local, cantes y convivencia que se prolongará hasta la noche. La fiesta es conocida por su ambiente acogedor y por la llegada de numerosos participantes de otras localidades que se suman a esta tradición centenaria.
El alcalde, Rubén Rodríguez, ha animado a todos los vecinos a disfrutar de un día “tan nuestro y tan arraigado en la identidad bollullera”, invitando a preservar el espíritu de convivencia que caracteriza la jornada.
El cartel de este año recoge un collage de imágenes emblemáticas de la romería: grupos de ciudadanos, escenas de convivencia, caballos, productos típicos, el popular tostón y los inconfundibles chorizos colgados de los alcornoques. Entre las referencias visuales destaca un homenaje a Manuel Barragán “El Algarrobo”, vecino muy querido y enamorado de esta fiesta, recientemente fallecido.
Una tradición con más de dos siglos de historia
La celebración cuenta con más de 200 años de antigüedad y su origen está ligado al final de la recolección de las naranjas “del país”. Las familias festejaban el cierre de la cosecha compartiendo mosto y productos de las matanzas de enero; de ahí surgió el apodo popular de “el día de los chorizos”.
Con el paso del tiempo, la costumbre se convirtió en una de las principales tradiciones locales, fijándose el 20 de enero como día de celebración, simbólicamente unido al naranjo, árbol donde fue asaeteado San Sebastián. Aunque hoy la romería no tiene carácter religioso, mantiene su esencia popular e incluso conserva una antigua cancioncilla del carnaval bollullero del siglo pasado que recuerda aquellos días de campo.
Hasta mediados del siglo XX, la fiesta se celebraba en la antigua dehesa boyar, propiedad de la familia Isern Coto. En 1983, el terreno pasó a manos municipales tras la compra y cesión realizada por Manuel Pérez García, permitiendo la ampliación del espacio hasta las actuales 20 hectáreas, que hoy conforman el corazón de esta romería tan singular.
San Sebastián 2026 volverá así a reunir historia, tradición y convivencia en una jornada que subraya la identidad festiva y cultural de Bollullos.
