Jaén presume de su despensa con más de 40 empresas en el Salón Gourmets de Madrid
La provincia de Jaén vuelve a situarse en el mapa internacional de la excelencia gastronómica con su participación en el Salón Gourmets, una de las citas más relevantes de Europa para el sector agroalimentario. Más de 40 empresas jiennenses —43 en total— están presentes en esta feria que se celebra en Madrid del 13 al 16 de abril, donde muestran la calidad y diversidad de sus productos.
El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha visitado el estand institucional acompañado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas. En este espacio se dan cita empresas procedentes de 28 municipios, junto a las tres denominaciones de origen de la provincia y la IGP Aceite de Jaén.
“Estamos ante un escaparate que no podemos dejar de aprovechar para mostrar todo lo bueno que tiene la provincia de Jaén en el sector agroalimentario”, ha destacado Reyes, quien ha subrayado que la oferta jiennense va mucho más allá del aceite de oliva. “Somos los principales productores del mundo, pero también contamos con productos Degusta Jaén que son sinónimo de calidad”, ha añadido.
Precisamente, la marca Degusta Jaén vuelve a tener un papel protagonista en esta cita, junto a los aceites de oliva virgen extra seleccionados en la iniciativa Jaén Selección. Ambos sellos representan el esfuerzo por impulsar la diferenciación y el valor añadido de los productos locales en mercados cada vez más exigentes.
El estand de la Diputación no solo funciona como punto de encuentro comercial, sino también como un espacio dinámico donde se promociona la gastronomía jiennense. Durante los días de feria se están celebrando degustaciones diarias de productos como AOVEs, cárnicos, vinos, bebidas espirituosas, alimentos preparados o mermeladas, organizados por categorías.
A ello se suman propuestas culinarias en directo que buscan sorprender al público profesional. Entre ellas, destaca el showcooking de la chef Patricia Díaz, del restaurante AJ-hito, que presenta su concepto de “Cocina Jaenponesa”, una fusión entre ingredientes locales y técnicas japonesas. También participan los chefs Jesús Moral e Isabel Lorite, de la Taberna Miguel de Bailén, con su propuesta “Jaén en tres bocados”.
La presencia jiennense en esta feria responde también a una estrategia más amplia: posicionar la provincia como destino gastronómico de referencia. La combinación de producto, tradición e innovación se convierte así en una herramienta clave para atraer visitantes y generar nuevas oportunidades de negocio.
