Jerez abandera la capitalidad gastronómica tras recibir la distinción por parte de Alicante

La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha recogido este martes de manos del presidente de Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín y Ana Poquet, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alicante, el título de Capital Española de la Gastronomía en el transcurso de un acto celebrado en el Salón Noble del Ayuntamiento de Jerez, después de que el acto original, previsto en Fitur, fuera suspendido por el triste accidente ferroviario en Adamuz.

Jerez se convierte oficialmente en epicentro nacional de la gastronomía con un título que pone claramente de relieve los atributos que distinguen a una ciudad gastronómica como son el producto agrícola propio, la cocina tradicional y alta cocina de vanguardia, su patrimonio milenario del vino o los espacios de socialización como tabancos, peñas o mostos.

“Jerez es desde ahora el escaparate de la gastronomía española y por lo tanto debemos mirar con ambición el título que representamos y por supuesto las obligaciones que requiere. Procede agradecer a todos los que lo han hecho posible esto. Os digo que habéis acertado porque habéis confiado en Jerez y confiar en Jerez es siempre un acierto”, ha dicho la alcaldesa al comienzo de su intervención. García-Pelayo, antes de agradecer a los hosteleros el “que pusieran la semilla para la candidatura y que trasladaran la fe inmensa de que las cosas se pueden conseguir”.

La alcaldesa también ha defendido que “Jerez demuestra, una y otra vez, que cuando vamos todos a una las cosas se consiguen, se superan momentos difíciles y se alcanzan retos complejos. Estamos dando la lección de que cuando se trabaja en equipo se trabaja sin enfrentamientos y de manera colaborativa. Trabajamos juntos para superar a la borrasca Leonardo todos a una. Esta forma de trabajar que se ha convertido en un ejemplo, ha llegado a Jerez para quedarse”.      

Por su parte, José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, ha recordado que “todas las ciudades que con anterioridad han sido Capital Española de la Gastronomía ha quedado un poso de calidad, trabajo, proyectos y futuro. Esto va a venir bien a Andalucía y sobre todo a Jerez dando proyección internacional pero también para que los jerezanos os sintáis orgullosos de vuestra ciudad”, ha afirmado.

Álvarez Almeida ha dado asimismo una clave compartida por cada una de las 13 capitales gastronómicas precedentes: "Cada una debe buscar su luz y Jerez la tiene", por lo que ahora sólo queda que los turistas "se fijen en algo más de Jerez, y la hostelería debe hacer ese trabajo, porque esto es para que Jerez viva su gastronomía y le diga al mundo que venga a disfrutar de su gastronomía". Lo importante, sentenció, es "potenciar lo nuestro. Si España es turística es por lo que tiene Jerez; Gastronomía vinos y gente".

Mariano Palacín, en nombre de Capital Española de la Gastronomía, ha subrayado que cada ciudad que ha ostentado este título ha mostrado su satisfacción. Jerez está preparada y es el momento de desplegar todas la actividades que se han preparado; de que los hosteleros se lancen y de que la ciudad suene”. 

A continuación ha tenido lugar el acto del relevo oficial, protagonizado por la representante del consistorio alicantino, Ana Poquet, y la alcaldesa, que ha recibido de sus manos el emblema distintivo. Poquet ha indicado que para su ciudad ser capital gastronómica ha sido “un antes y un después desde el punto de vista turístico, empresarial y económico", con datos que hablan de 42 millones de euros de impacto directo en gastos de hostelería, hoteles y alojamientos, y 25 de impacto mediático, "muy por encima de las expectativas que barajábamos”.

En nombre de la Diputación de Cádiz, su vicepresidente primero, Juan José Ortiz, también ha expresado el honor que supone celebrar este título “porque cuando Jerez brilla la provincia también lo hace; es el reconocimiento a una manera de vivir y compartir la cultura y la gastronomía que es identidad, carácter y hospitalidad”. Para Ortiz, este título "refuerza la idea de que Cádiz tiene mucho que ofrecer. Desde lo local nos proyectarnos a lo nacional e internacional, siendo conscientes de que la capitalidad no es punto de llegada, sino de partida para seguir construyendo un futuro desde nuestras tradiciones".

La directora general de Promoción, Fomento del Turismo y Hostelería de la Junta de Andalucía, Gemma del Corral, presente en el acto en representación del consejero de Turismo, Arturo Bernal, ha recordado que “la enogastronomía es uno de los motores del turismo contemporáneo, de un turismo que viaja informado, valora la calidad y no se conforma con lo superficial. En Andalucía lo sabemos bien y no es casualidad que la gastronomía sea uno de los recuerdos más poderosos de un destino".

Del Corral ha profundizado al respecto señalando que un destino "solo se entiende cuando te sientas a la mesa. Es una forma de explicarnos, por eso Jerez será una gran capital, porque hay producto, talento e invita a volver. Además, no es moda pasajera, sino que refuerza vinculos, porque el sabor nos trae de vuelta"

Muy importante también, la directora general anticipó en nombre de la Consejería y de la Junta, el firme compromiso material y financiero de apoyar el programa de eventos así como la disposición de las infraestructuras para este fin.