barrunto

José Manuel Infante Gómez

Nuestro tesoro

El puerto bebe los vientos por las dos, pero, harto de recibir calabazas de una y otra, se las apañó para poner tierra (y rocas) de por medio...

José Manuel Infante Gómez

Limpio, por favor

Si la gente viene a visitar el pueblo y todos nos vanagloriamos de ello, lo menos que puede hacerse es tener todos los rincones con limpieza y…

A por otros cinco

En la actualidad, a pesar de estar inmerso en mi próximo proyecto, aún acudo ilusionado a cada cita quincenal con mis “Días de barrunto”

José Manuel Infante Gómez

Mi pan, mi tocino y mi pringá

Ni siquiera la insistencia de las madres anunciando, a viva voz, la hora de la merienda, era suficiente motivo para abandonar la competición...

José Manuel Infante Gómez

Juan Viu, entre los ocho candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión

Juan Viu, del restaurante Viu y del Bar Barrunto, ambos en Barbate, es descrito como "un torbellino que cocina de manera diferente"

A. I.

José Manuel Infante Gómez

El Ritual

Primero imaginas lo que se puede hacer con los 328.000 euros netos que te quedarían una vez donado el aguinaldo a los recaudadores...

Abre VIU, un restaurante de cocina del recuerdo con mucha garra

El chef Juan Viu estrena nuevo concepto gastronómico en Barbate con una visión fresca y sugerente y enfocado en la tradición de su entorno

Redacción

José Manuel Infante Gómez

Fríos y calores

Al llegar octubre, otro grupo de personas muestran su alegría para disponerse a gozar de los placeres que portan las estaciones de otoño e invierno

Ojalá

Ojalá que dentro de un tiempo nos preguntemos eso de ¿Dónde estabas el 26 de junio de 2021?

José Manuel Infante Gómez

Hamburguesa, del estigma de la comida basura al envite de la carne vegetal

Cocineros de renombre, entre los que destaca Juan Viu (Barrunto) presentan propuestas innovadoras que contribuyen al boom de las hamburguesas gourmets

Pilar Salar /Efe

Mamma Mía

Dedicado a todas las madres del universo, especialmente a la mía. Muy feliz día de la madre

José Manuel Infante Gómez

José Manuel Infante Gómez

Viva Barbate

Mi móvil está a tope de carga, pero hay cosas y momentos que la tecnología no puede suplir

Juan Viu: “En Barrunto podrás comer con las manos como tanto te gusta”

Ya ha abierto sus puertas el segundo establecimiento de Juan Viu con una "cocina muy desenfadada" y una firme apuesta por las carnes de calidad

Fátima Reyes / A.I.